Vous savez comment j’ai réussi à perdre 30 kilos ? Et bien en mangeant des légumes ! Je sais. Vous allez me dire : elle exagère ! Donnez vous la peine d’aller au bout de mon histoire, et je vous donnerai la liste des légumes minceur bons pour un régime. Vous verrez que ce n’est pas si compliqué que cela. Et si vous aussi vous y arriviez ?
Palmarès 2022: les meilleurs extracteurs de jus pour fruits et légumes
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Quel légume manger pour maigrir ?
Pour brûler les graisses, certains sont meilleurs que d’autres et s’intègrent plus facilement dans un programme minceur. À vous de composer vos propres menus à partir de la liste que je vais vous dérouler.
IMPORTANT : si les légumes à suivre sont bons pour vous, consultez aussi la liste des aliments à bannir de votre alimentation.
Les haricots verts
- Calories : 25 pour 100 grammes
- Bonnes choses : vitamines A et C, bêta-carotène, sels minéraux.
- Mon conseil : cuisez les à la vapeur pour ne pas altérer la vitamine C.
L’aubergine
- Calories : 35 pour 100 grammes
- Bonnes choses : fibres et pectines.
L’endive
- Calories : 20 pour 100 grammes
- Bonnes choses : Potassium, sélénium.
- À conseiller : si vous avez des intestins fragiles.
La courgette
- Calories : 95 pour 100 grammes
- Bonnes choses : vitamines et minéraux.
- Mon conseil : c’est le bon légume si vous ne savez pas cuisiner. Il y a plein de façons de les accommoder.
L’asperge
- Calories : 20 pour 100 grammes
- Bonnes choses : folate et antioxydants.
- À conseiller : aux femmes qui allaitent.
Le brocoli
- Calories : 34 pour 100 grammes
- Bonnes choses : vitamines C, fibres et sodium.
- À conseiller : si vous avez du mal à perdre votre graisse.
Le chou vert
- Calories : 20 pour 100 grammes
L’artichaut
- Calories : 45 pour 100 grammes
- Bonnes choses : vitamines, antioxydants, fibres.
Le navet
- Calories : 28 pour 100 grammes
Les épinards
- Calories : 23 pour 100 grammes
- Bonnes choses : vitamines E et C, calcium, magnésium, potassium.
Le poireau
- Calories : 23 pour 100 grammes
Le céleri
- Calories : 12 pour 100 grammes
- Bonnes choses : draine et detoxifie.
Le poivron
- Calories : 20 pour 100 grammes
- Bonnes choses : vitamines C.
La salade
- Calories : 15 pour 100 grammes
- Bonnes choses : vitamines, minéraux (magnésium) et fibres.
- À conseiller : si votre régime vous stress, une salade au quotidien devrait vous aider à vous relaxer.
Les petits poids
- Calories : 71 pour 100 grammes
- Bonnes choses : fibres.
Le potiron
- Calories : 25 pour 100 grammes
- À conseiller : si vous avez des problèmes d’intestin.
Le topinambour
- Calories : 31 pour 100 grammes
La betterave
- Calories : 43 pour 100 grammes
- Bonnes choses : vitamines A et K.
Le fenouil
- Calories : 32 pour 100 grammes
- À conseiller : si vous vous sentez ballonné.
Les lentilles
- Calories : 112 pour 100 grammes
- À conseiller : si vous avez des problèmes de transit
J’ai gardé le meilleur à venir : l’oignon, le concombre et l’ail !
L’oignon :
Il est efficace si vous êtes constipé, pour équilibrer le sucre que vous avez dans le sang, et pour éliminer les lipides.
Le concombre :
Si vous commencez votre régime en été, il sera parfait pour lutter contre la chaleur ambiante.
L’ail
Il va agir sur votre sang, en le nettoyant de ses impuretés. Mon conseil : mangez le cru. Si vous avez du mal à l’avaler tel quel (rapport à l’haleine) achetez le en gélules.
Vous êtes au point avec les légumes ? Alors maintenant, passons aux choses sérieuses, à savoir le mode de cuisson pour profiter de toutes leurs vertus.
Pour résumer, 0 calories ou presque :
Comment les cuisiner ?
Ça ne vous surprendra pas si je vous dis qu’il ne faut rien faire frire. La cuisson que vous devez privilégier, c’est à la vapeur. À la limite à la poêle, mais seulement avec un filet d’huile d’olive, pas plus.
N’oubliez pas : pas de sel, ou alors du sel marin si vous ne pouvez pas vous en passer. Privilégiez les épices pour donner du goût. Certaines vont même intensifier l’action amincissante des légumes, comme le piment, le gingembre ou le cumin.
Les épices vous intéressent ? Lisez l’article que j’ai écris il y a un petit moment déjà sur la cannelle.
Le meilleur légume pour perdre du ventre
Je sais ce que vous pensez : nous ne sommes pas toutes faites pareil, et certaines d’entre nous ont besoin de perdre plus de poids dans une zone précise. Vous voyez à quoi je fais allusion ? Le ventre bien sur !
Si ce sont vos mollets qui vous complexe, vous pouvez lire ma méthode pour maigrir rapidement des mollets.
Les sept aliments miracles
Un ventre gonflé, ça ne disparait pas comme par magie. Alors bien sur, vous pouvez faire des abdominaux tous les jours, mais ça ne sera pas suffisant. Dommage pour vous ! Alors quitte à manger que des légumes pendant une semaine, choisissez les bons !
1. L’avocat
S’il n’est pas le moins calorique des légumes (et de loin), il sait comment agir pour faire fondre les graisses qui sont stockées là où elles ne devraient pas l’être ! À intégrer dans une bonne salade composée avec citron par exemple.
2. L’asperge
Reconnaissez d’abord que l’asperge est délicieuse. C’est un premier bon point. Le deuxième avantage, c’est que les asperges vont éliminer mieux que quiconque les graisses de vos hanches et de votre taille car l’inuline qu’elles contiennent consomme les graisses comme un mort de faim.
3. Les germes de soja
Pleines de protéines, les germes de soja ont cette faculté de vous rassasier assez vite. Bon, d’accord, ce n’est pas que si vous aviez mangé un steak, mais quand même, elles vont mieux vous remplir le ventre que de la salade !
Avantage : vous allez moins mangé. Car contrairement aux idées reçues, manger des légumes à volonté fait grossir (ou du moins peut le faire si vous ne consommez pas les bons à satiété).
Double effet minceur :les premières graisses à bruler vont être celles de vos fesses et de votre bas ventre.
4. Le brocoli
Un peu plus haut dans l’article, je vous ai décliné ses vertus. Mais ce légume miracle va aussi vous remettre en pleine forme tout en exerçant son action minceur là où votre corps connait un déséquilibre flagrant.
5. Les lentilles
Elles aussi ont déjà été évoquées précédemment dans ma liste miraculeuse. Elles agissent notamment sur les ballonnements. Ça aide pour retrouver un ventre plat et le tour de taille de vos rêves.
6. La tomate
On ne l’avait pas encore évoquée. La tomate est pourtant pleine de vitamine C qui est l’ennemi numéro 1 de la cellulite (avec le sport). À ce sujet, vous voulez savoir ce que je pense du mini stepper ? J’en ai testé un pendant 3 mois d’efforts… Intenses !
Et maintenant une surprise pour vous !
7. La patate
Vous ne vous doutiez pas que j’allais parler de la pomme de terre ici ? Et bien perdu ! Car son féculent à un secret bien gardé : son amidon ! Quelques patates vont suffire à vous caler, surtout après quelques jours passés à manger des légumes verts.
L’amidon lui se transforme en fibres quand vous digérez votre festin, fibres qui vont éliminer ensuite les mauvaises graisses. Attention, cela ne veut pas dire que vous pouvez vous permettre tous les excès, hein ?
Il est aussi très important de vous gainer la ceinture abdominale. Les bons exercices à faire :
Les légumes coupe-faim
De la même façon que je vous ai indiqué les meilleurs légumes pour perdre ce petit bidon que votre mari adore dans certaines circonstances, je vais maintenant vous parler de ce qu’il vaut mieux manger pour ne pas que votre ventre gargouille à longueur de journée.
Les mannequins les connaissent par coeur, un peu trop si on se fie à certaines photos ! J’ai d’ailleurs écrit un article là dessus : comment être mince comme un mannequin ?
Le top 5 pour vous aider à lutter
Lisez attentivement ce qui va suivre : finis les gargouillis au bureau pendant les réunions !
1. Les haricots
Ils sont tout en haut de la première liste, et ce n’est pas un hasard si vous les retrouvez ici. Le saviez vous ? Ils sont plein de cholécystokinine. C’est quoi donc que cet instrument de torture là ? C’est une hormone qui va agir sur votre digestion, en la ralentissant. Il va donc se passer plus de temps avant que vous n’ayez de nouveau faim.
2. Les tomates
Elles font partie de notre top 7 ventre plat. Alors je vous vois venir : « elles sont pleines d’eau ». C’est vrai. Mais qui dit eau dit hydratation. Premier avantage. Et qui dit eau dit ventre rempli plus vite. Deuxième avantage.
3. Le chou-fleur
Hormis son odeur, le chou-fleur est excellent pour la santé. Pourquoi ? Parce qu’il brûle les graisses et métabolise plus facilement les aliments. Un peu comme peu le faire le brocoli. C’est pourquoi la mode est de l’utiliser en soupe brûle-graisse. Miam.
4. Les cornichons
Si vous voulez perdre 30 kilos en 3 mois, ils ne faudra les avaler pour adoucir votre charcuterie. Par contre, ils ne contiennent presque pas de calories. Un apéritif cornichon est donc une excellente idée.
5. L’asperge
Là, c’est physique, c’est presque de la chimie. Alors pour tout comprendre, prenez un dictionnaire : grâce à ses vitamines, la tyrosine est transformée en noradrénaline. Pour résumer, cette molécule va agir sur votre cerveau pour lui faire croire que vous n’avez plus faim. Si vous ne deviez retenir qu’une seule chose, c’est celle-ci.
Et puis, si vous en avez marre des légumes à un moment ou à un autre de votre tentative de perte de poids, vous pouvez aussi consulter avec attention quelles sont les pilules miracle pour maigrir rapidement ?
Les légumes remplissent votre estomac plus que tout autre aliment : regardez ce petit dessin comparatif :
Peut-on manger tous les légumes à volonté ?
Je vous ai déjà parlé un peu tout à l’heure du régime légumes verts à volonté. L’heure est venue d’entrer un peu plus dans les détails.
Quels sont les légumes qui sont autorisés ?
Vous pouvez manger autant que vous le souhaitez ceux qui contiennent très peu de sucres. En tête, la salade, mais pas que. Dans l’ordre alphabétique :
- Asperge,
- aubergine,
- brocoli,
- céleri branche,
- champignons,
- chou de Bruxelles,
- chou-fleur,
- chou rouge (bref tous les choux),
- concombre,
- courgette,
- cresson,
- endive,
- épinard,
- fenouil,
- germes de soja,
- haricots verts,
- navet,
- poireau,
- poivron,
- radis,
- salsifis.
De la même façon, si vous pouvez les intégrer à vos menus pour les équilibrer du mieux possible, évitez de faire une orgie de :
- Artichaut,
- betteraves,
- carottes,
- cœurs de palmier,
- fèves,
- oignons,
- petits pois,
- potiron,
- topinambour.
Car les légumes ont aussi quelques inconvénients, comme ceux d’être allergènes et de causer des flatulences (les fameux pets d’après diner).
Un peu de culture maintenant. La saviez-vous ? Le Konjac est moins calorique que certains légumes.
Un petit tableau pour vous montrer la teneur en sucres de certains aliments. Vous risquez d’être surpris !
Associer légumes verts et protéines (viandes, poissons)?
Passons aux choses sérieuses : les associations. Dans le cadre d’un régime un peu long, celle-ci est primordial pour ne pas craquer et dévorer tout ce qui vous tombe sous la main à un moment ou à un autre.
Il va donc vous falloir doser, et accompagner les sacro-saints légumes d’une dose de viande ou de poisson, de temps en temps.
Voici où je veux en venir : l’idée n’est pas de vous déprimer mais bien de vous donner le corps de vos rêves en gardant un moral de vainqueur. J’y suis arrivée ? Yesss !!! Pourquoi pas vous ?
Quelques idées de menus
Faites attention à la cuisson, c’est mon conseil numéro 1. Il ne faut pas ajouter de matières grasses pour faire cuir votre viande par exemple. Si vous manquez d’imagination (j’en doute mais au cas où) vous pouvez faire :
- Poisson – épinards.
- Oeufs – asperges.
- Jambon – brocoli.
- Porc – chou vert.
- Boeuf – haricots verts.
- Agneau – concombre.
- Veau – courgettes.
- Volaille – salade.
Vous voilà parée pour une semaine de délices. Mais ce n’est pas fini. J’ai encore quelques secrets à vous livrer, comme celui du régime vert !
Le régime vert c’est quoi?
Une cure détox. L’idée c’est de vous purifier de l’intérieur. Ce n’est pas moi qui ai inventé la méthode mais un nutritionniste. Est-ce dire qu’il faut la prendre comme argent comptant ?
Mon avis sur le régime vert
Le régime vert n’a pas inventé la poudre. Mangez des fruits et des légumes mais pas que, existe pratiquement depuis que le monde est monde. L’invention : c’est de conseiller de manger un fruit avant le diner pour ne pas craquer sur l’apéro. Pas bête.
Si vous devez suivre un conseil, suivez plutôt celui-là :
Mon conseil: boire de l’eau de concombre à volonté
Celui-ci vous ne l’aviez pas vu venir, avouez le ! Pourquoi l’eau de concombre est le petit truc en plus que vous allez refiler à vos copines :
- Elle permet de vous hydrater,
- Elle vous apporte les vitamines et les sels minéraux dont vous avez besoin,
- Elle maintient votre pression sanguine là où elle doit être : elle peut donc diminuer les accidents cardio-vasculaires.
- Vous aurez moins faim : à boire quand vous avez un petit creux.
- Elle va vous faire la peau douce
- Elle apporte aux muscles ce dont ils ont besoin pour se développer.
- Elle va vous détoxifier.
Vous voilà décider à boire l’eau de concombre ? Mais alors, vous allez vous demander :
Est-ce que je bois l’eau de cuisson ?
C’est loin d’être stupide. Car les vitamines et les minéraux restent en grande partie dans l’eau. La jeter, c’est gâcher. Boire le bouillon est donc une excellente idée.
Mon conseil rien que pour vous : pourquoi ne pas se servir de l’eau de cuisson pour y mettre quelques vermicelles pour le repas du soir ?
Pour finir, je vous donne quelques idées de recettes, pour que votre quotidien ne ressemble pas à un désert sans fin (faim hi hi). Vous n’aurez qu’à reprendre l’intitulé dans votre moteur de recherche pour trouver la recette adéquate
TOP 10 recettes avec légumes verts
- Spaghettis minceur de courgette au curry de crevettes
- Soupe verte minceur en bol de courgette
- Lasagnes allégées aux épinards
- Gratin santé de légumes verts en couche onctueuse
- Poêlée light de légumes verts au poulet et croquant de cacahuètes
- Clafoutis léger de choux de Bruxelles
- Soupe de légumes verts mange-graisse
- Tarte légère de légumes verts à la feta
- Haricots verts minceur à la Carbonara
- Quiche végétalienne aux légumes verts
TOP 10 recette de soupes de légumes
- Velouté potiron au lait d’amande
- Crème de brocolis aux noix de St-Jacques,
- Velouté de châtaignes,
- Soupe de patates douces,
- Soupe au pistou,
- Soupe aux champignons,
- Soupe aux poivrons rouges,
- Crème de brocolis aux noisettes,
- Soupe thai aux légumes,
- Crème d’artichauts
TOP 10 smoothies légumes
Vous remarquerez qu’on retrouve beaucoup d’épinards…
- Smoothie pomme et cresson,
- Smoothie épinards et avocats,
- Smoothie kiwi et céleri
- Smoothie menthe et épinards
- Smoothie myrtilles et épinards
- Smoothie pommes et courgettes
- Smoothie concombre et avocat
- Smoothie bananes et épinards
- Smoothie poire et menthe
- Smoothie épinards et pamplemousse.
Vous en voulez encore ? Voici quelques recettes de smoothie supplémentaires, pleines de vert !
Alors voilà. Vous savez maintenant comment j’ai fais pour perdre trente kilos sans vraiment m’en apercevoir. Bon soyons honnête : il y a des soirs de souffrance, surtout si votre chéri ne suit pas la même ligne que la votre. Mais dans la vie, quand on a un objectif il faut s’y tenir. Je ne suis pas fille de militaire pour rien ! Merci papa !